關于蒸飯車的使用與保養，你知道多少？

      蒸飯車，大部分人應該知道，因為蒸飯車應用的比較廣泛，蒸飯車多用于酒店、部隊、工廠等大型食堂，很多地方都有用到，也都吃過用蒸飯車制作的食物，今天重慶食堂設備就與大家聊聊蒸飯車的使用與保養。

蒸飯車的使用流程：

      1、用電加熱時，必須將水箱加滿， 切勿缺水送電，以防燒壞電器元件。

      2、加入適量清水（以水位線為準），水電接通后，首次使用必須經過30分鐘蒸煮對柜體及托盤進行消毒。

      3、把需要蒸炊的食品調制好，放入消毒過的托盤內，然后放入蒸車內。水箱水位調好后不能亂動，進水閥長期開著。

      4、用蒸汽加熱時，將需要蒸煮食品放入托盤，關上門，慢慢打開蒸汽閥門，蒸汽壓力不得大于0.02mpa。

      5、在工作完畢需打開箱門時，人應站在門側,慢慢打開箱門，以避免燙傷。

      6、在使用完畢后，關進水電源，然后放掉水箱里的水，避免水垢再生縮短加熱元件使用年限。

      7、有少量蒸汽從門門]縫溢出，屬正?，F象，請放心使用。

蒸飯車的維護與保養：

      1、蒸飯車箱外殼不宜接近酸堿之類腐蝕物，以防腐蝕氧化。

      2、浮球閥應經常檢查是否正常及流水是否暢通，如發現進水孔結垢堵塞應盡快進行處理，以免造成缺水干燒。

      3、每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發熱管上聚積引起浮球閥堵塞及發熱管干燒。

      4、如遇結垢后可用5%的檸檬酸液注入水箱中進行15分鐘的加熱蒸煮，然后將水垢清除，排出箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。

      5、蒸畢后應清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次），不得用噴水管沖洗,避免因機器進水造成設備漏電發生危險。不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。

      重慶食堂設備提醒大家：所有維護與保養工作必須在切斷電源后進行！